健康饮食8大注意

2019年05月15日 来源:

健康饮食“8大注意”

平淡饮食、常常水汆

现代人吃得太荤,蔬菜太少。1周要选购10种以上的绿色蔬菜,烹饪时减少直接下油锅爆炒,相反可以改用先在水里汆1下,然后再用橄榄油拌1拌的烹饪方式。1方面可以减少蔬菜在烹饪进程中的营养流失;而另外一方面,水汆还可以减低农药残留,蔬菜在清洗后浸泡半小时,然后在加工时用开水汆1下,还可把部份残留在蔬菜上的农药在水中溶解,烧的时候浇点油或拌点油,既好吃,又安全。

少吃油炸、莫贪嘴馋

很多人盲目地担心被检出的含量很低的苏丹红、孔雀石绿,但他们不知道,其实不健康的生活方式,比如:常常吃多油、爆炒的食品可能导致的肥胖、超重等,其引发各种血汗管疾病的危害常常更大。

油炸食品因其色、香、味俱全,备受大众口味的青睐。但1些蛋白质含量较高的食品,如鱼虾海鲜类1经高温油炸,便会使本来营养丰富的蛋白质变质成为1种对身体有害的致癌物质。长时间食用,对健康不利,因此不要贪1时“口舌之快”。

少吃动物内脏保健康

猪肝等动物内脏常常是很多市民的下酒菜,传统饮食观念中又有“吃啥补啥”,因而很多人都把动物内脏看做是非常滋补的食品。的确,1些动物内脏营养丰富、美味可口,还是是佐酒用餐的佳品。

但专家提示,由于动物内脏是毒物代谢的集中部位,通常又含有较多的重金属残留物,也容易遭到污染。而1些小摊贩还常常会出售类似的内脏冷菜,如果在加工进程中偷工减料、来路不明、不注意食品卫生安全问题,便可能带来隐患。

隔夜饭菜尽量不要吃

很多传统家庭舍不得把吃剩下的菜肴扔掉,而是继续放入冰箱里保存,等到第2天再食用。

其实,有些蔬菜隔夜后,可能会产生致癌的亚硝酸盐,其实不合适再食用。还有个别市民喜欢烧好1大锅子米饭放进冰箱,然后每天吃1点,其实有时候这些米饭里的淀粉在冰箱里已发霉、发酵了,只是从感观上还看不出来。专家提示,隔夜菜不要吃,特别是隔夜饭。

家用冰箱不是“保险箱”

冰箱的冷藏柜必须调到3℃⑷℃以下,这样才安全。1些老年人为了节省用电,常常把冰箱的温度调得稍微高1点,觉得这样问题也不大,其实这样做,表面上虽然是省了电,却给食品安全带来极大隐患。事实上,在5℃至10℃之间,还有1部份致病菌会繁殖。只有在3℃以下,致病菌才能很少繁殖。

谨慎饮用街边鲜榨果汁

消费者由于偏爱现榨的果汁口感好、营养丰富等,总认识新鲜果汁是不错的选择。

但在街头小摊贩边的现榨果汁,这些新鲜的果实在入榨前是不是表面清洗干净、是不是还会有农药残留、榨汁机长时间使用后是不是及时清洗、是否是有细菌残留,和从事现榨果汁的操作人员有没有健康证、是否是带病上岗等,这些不由使人耽忧。

有粗有细、均衡搭配

随着市民生活水平不断提高,为了满足消费者口感上的享受,加上许多食品在加工时非常考究,在制作和口感上也都变得越来越精细。

营养专家提示市民,建议可在米饭里加点燕麦、乔麦等粗加工食粮。这不但由于粗粮的营养价值非常高,其中还包括有较多的食品纤维,有粗有细的饮食可均衡平常饮食均衡营养摄取。 “吃得粗1点、吃得杂1点”是健康饮食的理念。

仔细浏览食品标签

1些粗心的消费者在选购食品时,可能会忽视阅读食品标签,常常把食品买回了家,才发现原来有问题。有的消费者乃至已糊里胡涂地吃下了肚,也忘记看食品标签,已吃下了过期食品。

为此,专家提示市民,在选购食品时1定谨纪要仔细浏览食品标签,特别是特别注意食品的标签,具体包括检查食品标签内容是否是齐全、内容是否是真实、标签是不是完全、规范。

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